Một triệu quả trứng mỗi ngày và chữ uy tín của anh Hồ Văn Thảo ở TP. Hồ Chí Minh

"Anh Thảo là người uy tín trên thị trường trứng." Đó là câu anh Hồ Văn Thảo muốn khách hàng nhớ về mình. Trong nghề bán trứng, nơi hàng hóa tính bằng ngày và giá thay theo giờ, chữ uy tín không treo lên được. Nó phải được giữ qua từng chuyến hàng. Anh Thảo đã giữ nó hơn 23 năm.

Hơn hai mươi ba năm không rời ngành

Anh vào nghề tháng 7 năm 2003. Mười sáu năm đầu ở một tập đoàn chăn nuôi lớn, từ tháng 8 năm 2019 tới nay ở Emivest Feedmill Việt Nam, thuộc tập đoàn Leong Hup của Malaysia. Hơn hai mươi ba năm, anh chưa từng rời ngành thực phẩm chăn nuôi.

Hiện anh gánh cùng lúc ba vai: Giám đốc Kinh doanh ở Emivest, bán trứng và thịt cả kênh siêu thị lẫn kênh chợ; Giám đốc Sản xuất giết mổ heo ở Làng Sen; và người sáng lập Công ty Cổ phần Vận tải Rùa Tiến, lập tháng 6 năm 2026, với đội 15 tới 20 xe tải đông lạnh. Ghép ba vai lại thành một chuỗi khép kín: từ nhà máy giết mổ, tới quầy bán, tới chiếc xe lạnh chở hàng tới tay khách.

Con số anh từng cầm trong tay nói lên tầm của một người bán hàng: "600.000 đến 1.000.000 quả trứng mỗi ngày", cả kênh siêu thị lẫn kênh truyền thống. Tên những khách hàng anh đã bán là những cái tên quen thuộc của người đi chợ Việt Nam: Bách Hóa Xanh, Lotte, Aeon, BigC, Go, Kingfood và nhiều chuỗi khác. Một triệu quả trứng mỗi ngày nghĩa là mỗi sáng, trên hàng triệu bữa ăn gia đình, có phần công của anh Thảo.

Người dựng kênh siêu thị từ con số không

Năm 2019, khi làm lại từ đầu ở Emivest, anh cùng sếp trực tiếp dựng mảng bán hàng siêu thị cho công ty từ con số không. Rời một nơi đã gắn bó 16 năm để bắt đầu lại khi đã có vị trí, rồi tự tay mở một kênh chưa có gì, là việc cần cả gan lẫn nghề.

Sở trường anh tự nhận rất gọn: "nắm thông tin nhanh, ra quyết định nhanh." Mỗi ngày anh cập nhật giá và sản lượng toàn quốc của trứng gà, heo hơi, heo mảnh, trứng lỏng, gà thịt, theo dõi sản lượng của các công ty lớn và sức tiêu thụ của các siêu thị, rồi dựng thành bức tranh thị trường để tham mưu giá bán. Anh có một câu đúc kết mà người làm hàng tươi nào cũng nên nghe: biết giá sau người khác một ngày là mất đơn.

Trứng mới, không bán trứng cũ

Hỏi anh vì sao khách nên chọn mình, anh trả lời bằng một câu cam kết: "Trứng Emivest luôn luôn là trứng mới, không bán trứng cũ, hư cho khách."

Câu đó có bằng chứng đi kèm. Nhà máy đạt ISO 22000, HACCP và Halal. Trứng lỏng thanh trùng thương hiệu Happy Egg được kiểm nghiệm vi sinh đạt, 22 chỉ tiêu tồn dư đều không phát hiện. Ở mảng thịt heo, anh xây một quy trình kiểm tra chất lượng 20 bước, chạy từ nhà máy tới tận sạp chợ. Chất lượng mà theo tới tận sạp chợ, nơi ít ai kiểm, là chất lượng của người làm thật.

Giá trị sống của anh cũng rõ như vậy: từ chối kiếm tiền phạm pháp, từ chối gian lận khách hàng. Có những ngày anh tự bỏ tiền túi bù lỗ để giữ lời hứa với khách. Chữ uy tín anh muốn người ta nhớ, được mua bằng chính những ngày như thế.

Thưởng phạt rõ ràng, đội ngũ lớn lên

Anh đang dẫn khoảng 10 người ở mảng kinh doanh và 15 tới 20 người ở mảng giết mổ. Với đội sản xuất, anh xây một hệ thống thưởng phạt ba tầng và ghi chép liên tục từ năm 2024. Sau 7 tháng, quỹ thưởng của anh em tăng 46%, vi phạm giảm mạnh.

Tôi thích con số này vì nó đo đúng thứ cần đo. Quỹ thưởng tăng nghĩa là người lao động làm đúng nhiều hơn và nhận về nhiều hơn. Một người quản lý giỏi là người làm cho kỷ luật trở thành quyền lợi của chính anh em mình.

Người đi qua bế tắc để chỉ đường cho người trẻ

Anh không giấu những khúc quanh: có năm bị chèn ép, có năm bị điều chuyển, rồi quyết định làm lại từ đầu sau 16 năm. Anh kể điều đó như một chủ đề anh có thể nói cả tiếng không cần chuẩn bị: cách sống sót và đi lên khi gặp khó trong một tổ chức lớn.

Sứ mệnh anh viết ra là dành cho người khác: muốn người trẻ "dấn thân, khởi nghiệp, thực chiến nhiều hơn, kiên trì học hỏi và nâng cao năng lực." Anh nhìn thấy ba chỗ nhiều người trong ngành đang kẹt: thiếu thực chiến, yếu quan hệ, chậm thông tin. Đó cũng chính là ba chỗ anh mạnh, vì anh đã trả giá bằng hơn hai mươi năm để có chúng.

Kể với tôi trong những buổi học ÂY ZẦN CHO ĐỘI ZÀ, anh Thảo muốn trợ lý AI làm trước hết việc giới thiệu sản phẩm và báo giá cho khách, rồi tới lên kế hoạch bán hàng, tra giá và sản lượng thị trường, quản lý đội nhân viên và viết bài xây thương hiệu cá nhân. Một người đã quen ra quyết định nhanh nay chọn thêm một công cụ để nhanh hơn nữa, đúng với tinh thần thực chiến anh luôn mong ở người trẻ.

Cần cù là gốc của uy tín

Ngoài chữ uy tín, anh Thảo còn muốn người ta nhắc kèm tên mình bốn điều: cần cù, siêng năng, hiếu thảo, chăm lo cho gia đình. Người con của thị trấn Vĩnh Bình, Gò Công, bước vào nghề từ năm 2003, hơn hai mươi năm sau đứng giữa một triệu quả trứng mỗi ngày, một nhà máy giết mổ và một đội xe lạnh của riêng mình. Uy tín của anh mọc lên từ đúng những chữ giản dị ấy.

Chúc mừng anh Hồ Văn Thảo. Chúc những chiếc xe Rùa Tiến chạy đều, và chúc trứng lỏng Happy Egg sớm có mặt trong bếp của nhiều nhà máy, nhà hàng khắp Đông Nam Bộ và miền Tây.