Thông tư 22 và nghề giữ đúng luật cho bữa ăn của anh Trịnh Xuân Tiến ở TP.HCM

Mỗi gói thực phẩm trên kệ siêu thị, trước khi tới tay người mua, đã phải đi qua một chuỗi giấy tờ mà ít ai nhìn thấy: bản tự công bố, phiếu kiểm nghiệm, nhãn mác, hồ sơ kiểm tra nhập khẩu. Sai một dòng, hàng nằm lại ở kho. Anh Trịnh Xuân Tiến ở TP.HCM là người đứng ở đúng chỗ đó, giúp doanh nghiệp đi cho đúng luật.

Người đứng giữa phòng thí nghiệm và doanh nghiệp

Anh Tiến hiện là Giám đốc Kinh doanh kiêm Giám đốc Tư vấn tại một đơn vị phân tích, thử nghiệm và tư vấn pháp lý về an toàn thực phẩm. Hai chiếc ghế ấy cho thấy một điều: anh vừa phải hiểu khách cần gì, vừa phải hiểu luật đòi gì, và nối được hai thứ đó với nhau.

Phạm vi anh tư vấn trải rất rộng: thực phẩm thường, thực phẩm bổ sung, nguyên liệu, nước sinh hoạt, nước uống, phụ gia, bao bì thực phẩm. Về pháp lý, anh đi cùng cơ sở sản xuất, cơ sở nhập khẩu thực phẩm, mỹ phẩm và hóa mỹ phẩm tại Việt Nam. Việc cụ thể thì rất sát: dựng cơ sở đủ điều kiện sản xuất, soát thành phần kê khai sao cho "không dùng chất cấm, đúng nhóm phụ gia", cảnh báo chất gây dị ứng, chọn chỉ tiêu kiểm nghiệm cho đủ và đúng.

Một người soát từng chất phụ gia trên bảng thành phần là người đang giữ một lớp an toàn cho bữa ăn của rất nhiều gia đình, dù người ăn không bao giờ biết tên anh.

Khi luật đổi, hồ sơ bị trả về

Thông tư 22 của Bộ Nông nghiệp và Môi trường chuyển trách nhiệm quản lý từ trung ương xuống địa phương. Trên giấy chỉ là một dòng phân cấp, nhưng với doanh nghiệp nhập khẩu, cả quy trình đăng ký hồ sơ kiểm tra an toàn thực phẩm thay đổi theo.

Một doanh nghiệp khách hàng của anh vướng đúng chỗ này: hồ sơ mới nộp theo lối cũ, bị trả về. Anh Tiến không dừng ở việc đọc thông tư. Anh cập nhật phạm vi áp dụng, đối tượng chịu điều chỉnh, những nội dung chạm thẳng vào thủ tục, rồi theo sát cả thông báo hướng dẫn riêng của địa phương. Từ đó anh hướng dẫn khách bổ sung đúng tài liệu chứng minh mà cơ quan địa phương đang yêu cầu. Hồ sơ đã xử lý xong.

Luật thì ai cũng đọc được. Biết thêm địa phương đang thực sự hỏi gì, để hồ sơ của khách đi qua được, mới là chỗ khách phải tìm tới người làm nghề lâu năm.

Người dạy lại cho đồng đội

Anh tự soạn slide đào tạo nội bộ về Nghị định 15/2018 và Nghị định 37/2026 cho người trong đơn vị. Buổi đào tạo có một câu hỏi rất nghề: bạn Lan hỏi về Điều 47, xuất xứ hàng hóa. Nếu nhãn gốc không ghi đúng các cụm "Origin", "Made in", "Product of" mà ghi cụm cùng nghĩa như "produced and packed by" kèm tên công ty, thì có được chấp nhận không?

Câu hỏi như thế chỉ bật ra khi người nghe thật sự đang nghĩ tới chiếc nhãn thật trên bàn làm việc của mình. Và kết quả anh ghi lại gọn gàng: "Đồng nghiệp đã hiểu khá rõ và áp dụng thực tế khá ổn." Người giỏi nghề giữ kiến thức cho mình. Người làm lãnh đạo thì dạy lại cho đồng đội đến lúc họ tự áp dụng được.

Đi cùng những hệ hàng lớn

Khách hàng anh coi là lý tưởng là một chuỗi bán lẻ lớn có dòng hàng nhãn riêng, hệ SKU đa dạng từ thực phẩm thường tới thực phẩm bổ sung. Anh đang cùng họ đăng ký bản tự công bố, đăng ký kiểm nghiệm đúng quy định cho từng nhóm sản phẩm, hướng dẫn ghi nhãn đúng luật. Mỗi nhóm hàng một bộ quy định, mỗi SKU một chiếc nhãn phải đúng. Được một hệ hàng lớn như vậy tin giao, là sự công nhận rõ nhất cho độ chắc tay của anh.

Trợ lý cho người đọc luật

Chia sẻ với tôi trong lớp ÂY ZẦN CHO ĐỘI ZÀ, anh Tiến muốn trợ lý AI của mình tìm thông tư, nghị định mới nhất, đọc hiểu và soạn nội dung chính thành tài liệu đào tạo nội bộ, tài liệu hướng dẫn doanh nghiệp làm đúng quy định mới. Mục tiêu anh viết ra là "mở rộng chuyên sâu chuyên môn cho cá nhân và doanh nghiệp, đáp ứng nhu cầu khách hàng và tuân thủ đúng quy định nhà nước." Trong một ngành mà văn bản pháp luật thay đổi liên tục, người chủ động tìm cách đi trước một bước như anh là người khách hàng yên tâm giao hồ sơ.

Đúng luật từ chiếc nhãn nhỏ

Người mua hàng cầm một gói thực phẩm lên, đọc thấy thành phần, xuất xứ, hạn dùng, và tin. Niềm tin ấy được dựng từ những người như anh Tiến, ngồi soát từng dòng trên nhãn, từng chỉ tiêu kiểm nghiệm, từng điều khoản mới ra.

Chúc mừng anh Tiến. Chúc đơn vị của anh luôn đi trước mỗi lần luật đổi, và chúc những doanh nghiệp anh đồng hành luôn có hồ sơ đi qua suôn sẻ ngay từ lần nộp đầu.